BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA BANQUETES/ COMEDORES INDUSTRIALES/ RESTAURANTES
Fecha: Ver Calendario 2018*
Hora: 09:00 a 18:00 horas
Duración: 16 Horas
Imparte: I. A. Fabiola Pérez Magaña
Sede: Guadalajara, Jalisco
Inversión: $ 6, 500.00 MXN por persona**
Objetivo del Curso:
Asegurar el entendimiento y aplicación correcta de las Buenas Prácticas de Manufactura en toda la cadena de manipulación del alimento hasta su consumo. Tomando en cuenta que dichos requisitos son una exigencia en la legislación de nuestro país (NOM-251-SSA1-2009)
Dirigido a:
Administradores, supervisores y empleados de servicios de banquetes, comedores industriales y restaurantes.
Temario General:
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Requisitos NOM- 251-SSA1-2009 - Banquetes, comedores y restaurantes
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Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)
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Contaminación y contacto cruzado
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Instalaciones
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Manejo de alimentos
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Limpieza e Higiene del Personal
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Otros requisitos
*Las fechas de los cursos están sujetas a cambio, se le avisará con anticipación.
** Precio sujeto a cambio y cupo limitado, consulte disponibilidad.