BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Fecha: Ver Calendario 2018*
Hora: 09:00 a 18:00 horas
Duración: 16 Horas
Imparte: I. A. Fabiola Pérez Magaña
Sede: Guadalajara, Jalisco
Inversión: $ 6, 500.00 MXN por persona**
Objetivo del Curso:
Diseñado para ofrecer el detalle y comprensión de los requerimientos de las Buenas Prácticas de Manufactura basados en la norma NOM-251-SSA1-2009. Asegurando que su personal conozca la importancia de la higiene y sanidad con el fin de aplicarlas durante el trabajo diario. Además de hacer una introducción al sistema HACCP.
Dirigido a:
Responsables del Sistema de Gestión, supervisores, auditores, personal operativo de áreas de producción, almacén, calidad y cualquier área que involucre la manipulación del alimento.
Temario General:
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Requisitos NOM- 251-SSA1- 2009 Industria de Alimentos
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Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)
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Contaminación y contacto cruzado
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Medidas de control y monitoreo
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Estratégias de Gestión
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Introducción a HACCP
*Las fechas de los cursos están sujetas a cambio, se le avisará con anticipación.
** Precio sujeto a cambio y cupo limitado, consulte disponibilidad.