HACCP- Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
NIVEL: AVANZADO
Fecha: Ver Calendario 2018*
Hora: 09:00 a 18:00 horas
Duración: 16 Horas
Imparte: I. A. Fabiola Pérez Magaña
Sede: Guadalajara, Jalisco
Inversión: $ 6, 500.00 MXN por persona**
Objetivo del Curso:
Comprender los conceptos de verificación y validación de las medidas de control del plan HACCP y de los programas de prerrequisitos, obteniendo técnicas y herramientas para aplicarlo en su empresa.
Dirigido a:
Responsables del Sistema de Gestión de Inocuidad, líder del equipo HACCP, miembros del equipo HACCP, gerentes, supervisores, auditores y personal involucrado en los procesos relativos a la implementación y mejora de la calidad e inocuidad.
Temario General:
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Repaso conceptos HACCP.
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Conceptos de verificación y validación.
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Etapas de validación de las medidas de control.
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Enfoques de validación.
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Requerimientos para revalidación.
*Las fechas de los cursos están sujetas a cambio, se le avisará con anticipación.
** Precio sujeto a cambio y cupo limitado, consulte disponibilidad.