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Alimentos más sanos; tendencia de los últimos años
I.A. Víctor Villaseñor, enero 2018
Hoy en día, con problemas como obesidad y enfermedades en aumento como diabetes y problemas coronarios, los consumidores están preocupados por los alimentos que consumen.
En México se ha observado una tendencia en el cambio de hábitos para mejorar la salud, en algunos casos se modifica la dieta, aumento en el ejercicio y hasta un 80% de la población busca alimentos con beneficios para la prevención de enfermedades.
Esto último ha impactado tanto a la industria y los productores de alimentos, ya que han tenido que reformular y lanzar productos mucho más sanos y que puedan aportar beneficios a la salud.
¿Cómo lograr esto? A partir de la reducción de calorías, sustitución de ingredientes a propuestas más sanas y finalmente la adición de compuestos con propiedades funcionales.
AsAlim Asesores en Alimentos es tu aliado para desarrollar y reformular tus productos para obtener alternativas más saludables y que impacten de manera positiva al consumidor.
Autor: I.A. Víctor Villaseñor