Productos seguros, éticos y naturales

Debido al escepticismo actual de los consumidores derivado de la información relativa a retiros de mercado, escándalos de uso de ingredientes prohibidos, entre otras; estos se ven cada vez más interesados en sentir tranquilidad comprando alimentos que sean seguros y confiables, aumentando el consumo de productos con leyendas referentes a origen natural, ético y de cuidado del medio ambiente.

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Salud al alcance de todos

Los consumidores cada vez reclaman más alimentos y bebidas saludables al alcance de su bolsillo, lo que hace buscar oportunidades de cambiar la fórmula de los productos sustituyendo ingredientes para hacerlos saludables y accesibles al mismo tiempo.

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Bienestar personal y dietas personalizadas

Siguiendo la tendencia anterior, los consumidores buscan cada día más tener un estilo de vida saludable, por lo que el reto está en proveerles productos para dietas balanceadas y el uso de ingredientes con propiedades de relajación.

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Nuevas experiencias

Otra tendencia que ha crecido en los últimos tiempos por el incremento del uso de redes sociales por todas las edades es la búsqueda de nuevas experiencias involucrando color, formas y textura, logrando esto con el uso de ingredientes innovadores.

 

Como se puede deducir la apuesta general es la personalización en productos y promoción de productos sustentables y saludables.

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En AsAlim Asesores en Alimentos te apoyamos para que te mantengas a la vanguardia de nuevos ingredientes, tecnologías y productos que puedes integrar a tu empresa.

 

Fuente: Global Food & Drink Trends 2018 – Mintel Market Intelligence Agency

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Autor: I.A. Fabiola Pérez